Weihnachtsplätzchen backen und verzieren

Cosa significa «Plätzchen» e perché si chiama così?

Questa sessione di cottura è dedicata ai Plätzchen, il termine tedesco per i biscotti di Natale — e il nome è più letterale di quanto sembri. È il diminutivo di Platz, qui nel senso di «forma piatta e rotonda», con la desinenza -chen che in tedesco rende qualsiasi cosa piccola e carina. Quindi un Plätzchen è, molto semplicemente, «una piccola cosa piatta e rotonda».

Alcune etimologie fanno risalire Plätzchen al latino placenta («torta»), ma la storia della «piccola forma piatta» è quella che riportano la maggior parte dei dizionari tedeschi. In ogni caso, i Plätzchen erano storicamente un lusso: zucchero, cannella e cacao erano troppo costosi per la maggior parte delle famiglie, quindi prepararli era riservato al Natale.