Co je 'főzelék' v maďarské kuchyni?

Főzelék je maďarská kulinářská kategorie, která se nedá přeložit. Je to hustý zeleninový guláš, který se jí jako hlavní jídlo (ne jako příloha): fazolový babfőzelék, čočkový lencsefőzelék, hrachový borsófőzelék, bramborový krumplifőzelék, dýňový tökfőzelék. Většina Maďarů vyrůstala na týdenním főzelék ve školní menza (jídelně), a většina k tomuto žánru má vztah lásky a nenávisti.

Tento rozhovor z ulice ten vztah lásky a nenávisti vystihuje. Jeden Maďar sucho upozorňuje na finomfőzelék, školní jídelní směs főzelék, která ironicky znamená chutný guláš: « Ez a neve, hogy finom főzelék, és egyáltalán nem finom » (jméno je chutný guláš, a vůbec není chutný). « Olyan, mint egy jól sikerült szombatest maradványa » (vypadá jako zbytky divoké sobotní noci).