Co to jest 'főzelék' w węgierskiej kuchni?

Főzelék to węgierska kategoria kulinarna, której nie da się przetłumaczyć. To gęste ragoût warzywne podawane jako danie główne (a nie dodatek): fasolowe babfőzelék, soczewicowe lencsefőzelék, grochowe borsófőzelék, ziemniaczane krumplifőzelék, dyniowe tökfőzelék. Większość Węgrów dorastała na cotygodniowym főzelék w szkolnej menza (stołówce), a większość ma do tego gatunku relację miłości i nienawiści.

Ten reportaż uliczny pokazuje właśnie tę relację. Jeden z Węgrów wprost nazywa finomfőzelék – szkolną mieszankę főzelék, której nazwa ironicznie oznacza pyszne ragoût: « Ez a neve, hogy finom főzelék, és egyáltalán nem finom » (nazwa to pyszne ragoût, a wcale nie jest pyszne). « Olyan, mint egy jól sikerült szombatest maradványa » (wygląda jak resztki po udanym sobotnim wieczorze).