匈牙利料理裡的 “főzelék” 是什麼？
Megosztó magyar ételekről beszélgetünk az utcán
B1 Hungarian 聽力練習 · 標準匈牙利語 · 適合中級學習者
💡 你知道嗎？
főzelék
名詞 · 料理分類
匈牙利濃蔬菜燉菜，當主菜吃：比湯稠、比配菜軟，是道地的匈牙利療癒系美食
Főzelék 是匈牙利獨有的料理分類，很難翻譯。它是一種濃稠的蔬菜燉菜，當主菜吃（不是配菜）：豆子 babfőzelék、扁豆 lencsefőzelék、豌豆 borsófőzelék、馬鈴薯 krumplifőzelék、南瓜 tökfőzelék。大多數匈牙利人從小在學校食堂（menza）每週都吃 főzelék 長大，對這類菜都有又愛又恨的複雜感情。
這支街訪影片把這種愛恨交織演繹得淋漓盡致。有位受訪者直呼 finomfőzelék —— 學校食堂的 főzelék 綜合盤，名字諷刺地直譯為「美味燉菜」：《「 Ez a neve, hogy finom főzelék, és egyáltalán nem finom 」》（這名字叫美味燉菜，完全不好吃）。《「 Olyan, mint egy jól sikerült szombatest maradványa 」》（看起來像場精彩週六夜晚的殘骸）。
Everyday Hungarian↗，來自 YouTube。看原始影片
詞彙頻率
這段 B1 Hungarian 聽力練習聽力練習的詞彙有多常見？
90.2%
的字詞落在Hungarian最常用的 2,000 個單字內
根據這支短片的字幕，大部分詞彙都是Hungarian的高頻日常用詞。
一般匈牙利文詞彙頻率
83.5%
前 1,000 名
90.2%
前 2,000 名
94.9%
前 5,000 名
口語匈牙利文詞彙頻率
92.2%
前 1,000 名
98.5%
前 2,000 名
100%
前 5,000 名
👄 口語詞彙
這支短片的字詞，在以字幕為主的Hungarian口語資料中，出現得比在一般語料中更頻繁，因此可能更接近日常對話。
超出這支影片程度的單字
為超出這支影片 B1 程度的詞彙提供簡短解釋。
ööö
6×
超出前 5,000 名口語常見
um
főzelék
4×
超出前 5,000 名
vegetable stew
babgulyás
3×
超出前 5,000 名
bean goulash
fogalmaznám
3×
超出前 5,000 名
I would formulate
káposztás
3×
超出前 5,000 名
cabbage-flavored
資料來源：wordfreq 3.1.1 (一般) · OpenSubtitles 2018 (HermitDave) (口語). 分類區間為約略值，並未儲存確切排名。
★你會在哪裡聽到這句話
- ▸On Hungarian language-learning channels like Daily Hungarian (this clip’s source) and Hungarian with Sziszi where learners hit főzelék early in food-vocab lessons
- ▸In Hungarian school cafeterias (menza) and workplace canteens in Budapest and rural towns, where főzelék rotates daily
- ▸In Hungarian cookbooks by Mautner Zsófi (Chez Zsófi) and Stahl Judit on YouTube when chefs reclaim home-style stews
- ▸In Hungarian food coverage on Dívány and Nosalty when columnists debate which főzelék deserves a comeback