Quelle est la différence entre spremuta et succo en italien ?

En italien, le jus fraîchement pressé a son propre mot : una spremuta. Il vient de spremere, « presser », donc une spremuta d’arancia est un jus d’orange pressé directement du fruit, celui qu’un bar sert dans un verre. Le jus en bouteille ou en brique s’appelle en général succo (succo di frutta). Le mot que tu choisis indique donc discrètement si le jus vient d’être pressé ou versé depuis un emballage.

Dans une description de routine quotidienne, la personne énumère son petit-déjeuner : « Alle 7.30 faccio colazione con caffè, cornetto e un bicchiere di spremuta d’arancia » — café, un cornetto (le croissant italien) et un verre de jus d’orange frais. Spremuta est le participe passé de spremere (« presser », du latin exprimere) employé comme nom, littéralement « une chose pressée ». Commande una spremuta di arancia ou di pompelmo (pamplemousse) dans un bar, on te la presse sur place ; sur une étagère de supermarché, tu attrapes du succo. À noter : lo spremiagrumi est l’appareil qui fait le pressage, le presse-agrumes.