Ricetta facile per un tiramisù veloce

Que signifie réellement le mot « tiramisù » ?

Cette recette de tiramisù n’explique pas son nom, mais il vaut la peine de le connaître : tiramisù vient du dialecte vénitien tireme sù, « tirami su » en italien standard — littéralement « tire-moi vers le haut », ce qui veut dire « remonte-moi le moral » ou « donne-moi un coup de fouet ». Le nom décrit l’effet que le dessert est censé produire, grâce à son café, son cacao, son sucre et ses œufs.

Le tiramisù est un dessert relativement jeune par rapport aux standards italiens — les versions modernes ne sont devenues populaires dans les restaurants qu’à partir de la fin des années 1960, et les régions de Vénétie et de Frioul-Vénétie Julienne se disputent encore l’honneur de l’avoir inventé. Quoi qu’il en soit, le nom est resté comme l’un des plus littéraux de la pâtisserie italienne.