Mit jelent a „сырники” oroszul?

A сырники (syrniki) pánon sült tészták, amiket túróból (творог), lisztből és tojásból készítenek – egy klasszikus orosz reggeli, melegen, tejföllel vagy lekvárral fogyasztva. A név közvetlenül a сыр (sajt) szóból származik, mert a régi szláv nyelvekben a сыр mind a kemény sajtot, mind a puha túrót jelölte. A modern oroszban a túróra a творог szót használják, de az étel megőrizte a régi nevét – így a szó egy kis ablak a nyelv korábbi működésébe.

A videóban a felvételkészítő egy moszkvai kávézóban rendel сырники, és kiemeli őket, mint a legjobbat: „они были такие мягкие пышные, много творога” – puha, pelyhes, sok túróval. Pontosan ezért javasolja a kávézót. Érdemes megjegyezni a сыр → сырники képződést: ha egyszer tudod, már a сырная тарелка (sajttál), a сырный соус (sajtmártás) és tucatnyi egyéb étlap-példány is azonnal érthető lesz.