Die leckerste Kürbissuppe einfach zubereitet
A2 German 듣기 연습 · 독일어 · 초보자를 위한 엄선
💡 알고 있었나요?
독일어 레시피에서 'schwitzen'은 무슨 뜻인가요?
schwitzen (in der Küche)
독일어 요리 용어
채소를 '땀내다(schwitzen)' — 갈색으로 변하지 않게 약한 불에서 부드럽게 익히는 조리법
Schwitzen은 본래 '땀을 흘리다'라는 뜻이지만, 주방에서는 정해진 조리 기법을 가리킵니다. 채소를 소량의 지방과 함께 약한 불에서 부드럽고 투명해질 때까지 익히되, 갈색으로 변하지 않게 하는 것이죠. 익히는 동안 채소 스스로 수분을 내놓는데, 이 과정이 바로 '땀내기'이며 덕분에 캐러멜화되지 않고 순한 풍미가 유지됩니다.
이 호박 수프 영상에서도 교과서대로 시연합니다. 양파, 마늘, 셀러리, 당근을 기름에 넣고 몇 분간 geschwitzt 한 뒤 호박과 생강을 넣습니다. 독일 레시피에서는 같은 기법을 설명할 때 연관 동사 anschwitzen을 더 자주 쓰는데, '채소를 지방에 넣고 갈색으로 변하지 않게 부드럽게 익히다'라는 뜻은 schwitzen과 똑같습니다. 따라서 레시피에 die Zwiebeln anschwitzen이라고 적혀 있으면 여기서 본 schwitzen과 정확히 같은 조작을 의미합니다.
Thomas kocht↗ · YouTube원본 보기
단어 빈도
이 A2 German 듣기 연습 듣기 연습에 나오는 단어는 얼마나 흔할까요?
79.4%
가 가장 흔한 독일어 단어 2,000개 안에 들어요
이 릴스의 자막을 보면 단어 대부분이 고빈도 일상 독일어예요.
일반 독일어 빈도
73.8%
상위 1,000
79.4%
상위 2,000
88.8%
상위 5,000
독일어 구어 빈도
90.1%
상위 1,000
92.3%
상위 2,000
100%
상위 5,000
👄 회화체 단어
이 클립의 단어는 일반적인 사용 빈도보다 자막 기반 구어체 독일어 데이터에서 더 자주 나타나요. 그래서 일상적인 대화에 더 가깝게 느껴질 수 있어요.
이 영상 수준을 넘는 단어
이 영상의 A2 수준을 넘는 단어를 간단히 풀이했어요.
abschmecken
1×
드문 단어 / 상위 5,000 밖
to taste (food)
karotte
1×
드문 단어 / 상위 5,000 밖
carrot
knollensellerie
1×
드문 단어 / 상위 5,000 밖
celery root
kokosmilch
1×
드문 단어 / 상위 5,000 밖
coconut milk
kürbissuppe
1×
드문 단어 / 상위 5,000 밖
pumpkin soup
출처: wordfreq 3.1.1 (일반) · SUBTLEX-DE 2011 (구어). 구간은 대략적인 값이에요. 정확한 순위는 저장하지 않아요.