Що таке “Urk” в Нідерландах?

Urk — невелике нидерландське містечко на краю Ноордостпolder, колишній острів у Zuiderzee, доки Afsluitdijk та проекти осушення Айсельмера не з'єднали його з материком у 1930-х роках. Уркери зберегли власний діалект (Urks), сильну реформаторську протестантську культуру та більшу частину залишившегося в країні рибальського флоту. Місто відоме в країні двома речами: найбільшим флотом кутерів у нидерландському риболовстві та своєю виразною культурною відмінністю (статистично уркери — найменш схильні покидати церкву та найвиразніші аутсайдери щодо внутрішньої міграції).

У цьому кліпі уркерська snackbar подає mayonaise-ijs: *“Er zit echt mayonaise in en er worden ook een x aantal scheppen ingedaan. Dat is een geheim recept.” — “Справді є майонез, і також додається певна кількість ложок. Це секретний рецепт.”