V čem se Kosova mantısı liší od Kayseri mantısı?
Fırında çıtır kosova mantısı tarifi adım adım
A2 Turkish poslechová cvičení · Standardní turečtina · Vybráno pro začátečníci
Kosova mantısı jsou vrstvené, v troubě pečené mantí z balkánsko-tureckých kuchyní. Na rozdíl od slavných Kayseri mantısı (malé přitahované knedlíčky vařené v vývaru a podávané se česnekovým jogurtem) Kosova mantısı skládá vrstvy listů yufka s máslem mezi nimi, na vrchol dá masem plněné čtverce a peče je do « nar gibi » (granátově červených). Výsledek sedí někde mezi bosenským börekem a tradičními mantí.
Kuchařka zde nastavuje rytmus. Dvacet bezelel (těstovinových koulí) se stane deseti vrstvami, které se postupně roztáhnou a namažou olejem. Uzavření čtverců je ten krok, který odhaluje DNA mantí: « karşılıklı köşeleri ortada birleştirip sıkıca bastırarak yapıştıralım » (spojme protilehlé rohy uprostřed a silně stlačme, aby se zalepily).
Frekvence slovní zásoby
Jak časté je slovní zásoba: A2 Turkish poslechová cvičení?
Obecná frekvence: turečtina
Mluvená frekvence: turečtina
Slova nad úroveň tohoto videa
Stručné vysvětlivky ke slovům, která přesahují úroveň A2 tohoto videa.
Zdroj: wordfreq 3.1.1 (obecný) · OpenSubtitles 2018 (HermitDave) (mluvený). Pásma jsou přibližná, přesné pořadí slov podle četnosti se neukládá.
- ▸On Turkish recipe YouTube channels like Nefis Yemek Tarifleri (the source of this video) and Refika’nın Mutfağı
- ▸In Turkish food sites and magazines like Yemek.com and Lezzet, in regional manti round-ups alongside Kayseri and Sinop versions
- ▸On MasterChef Türkiye and Arda’nın Mutfağı, when chefs compare regional Anatolian and Balkan-Turkish dishes
- ▸In Kosovo and North Macedonia Turkish-community kitchens for Bayram (holiday) gatherings