Que sont les « vechornytsi » ukrainiennes ?

Вечорниці (vechornytsi) vient de вечір (« soir ») et désigne la tradition ukrainienne de se réunir après le coucher du soleil pour chanter, manger, danser, échanger des potins et (historiquement) faire des rencontres amoureuses. Ce rituel était au cœur de la vie villageoise dans toute l’Ukraine dès le XVIIIᵉ siècle, avec des variantes régionales : dans les Carpates, les vechornytsi mettaient l’accent sur les ballades montagnardes et la musique de trembita (corne), tandis qu’en Poltava et dans la région de Kyiv, on privilégiait les chemises brodées et les chants rituels de cour.

Dans cette visite en Zakarpattie organisée par Accord-Tour, les vechornytsi au restaurant Kredens se traduisent par une planche de dégustation de pikytsia (saucisse fumée), solomyna et shchoy, suivie d’un chant folklorique interprété par le personnel. Tout le format est une renaissance délibérée : les offices de tourisme ukrainiens présentent aujourd’hui les vechornytsi modernes comme un moyen pour la diaspora de découvrir la gastronomie et les chansons régionales.