Apa itu “frollino” dalam bahasa Italia?

frollino adalah biskut kecil yang renyah dan mentega, terbuat dari pasta frolla — adonan pastry manis khas Italia dari tepung, mentega, telur, dan gula. Ini adalah biskut sehari-hari yang dicelupkan orang Italia ke dalam kopi atau susu saat sarapan, sering dengan rasa alla vaniglia (vanila). Memesan “un frollino alla vaniglia” di bar menandainya sebagai pasticceria secca: kue kering, kategori biskut tahan lama yang berbeda dari kue berisi krim.

Namanya berasal dari frollo, “lembut/renyah”, dan kata kerja frollare (melembutkan, menyimpan agar matang). Akar yang sama menghasilkan pasta frolla, adonan yang menjadi dasar crostate (tart selai) dan banyak sekali kue kering. Jadi frollino secara harfiah berarti “sesuatu yang kecil dan lembut” — teksturnya yang lumer di mulut sudah tertanam dalam kata itu sendiri.