Cosa significa «hungarikum» in ungherese?

Un hungarikum non è semplicemente «qualcosa di ungherese». È una categoria legale: dal 2012 una legge del parlamento ha istituito un comitato nazionale che gestisce un registro ufficiale di elementi giudicati unicamente ungheresi e degni di tutela — cibi, edifici, mestieri, invenzioni, eredità sportive. La parola fonde Hungaria con unikum («qualcosa di unico»), e gli ungheresi la usano a metà con orgoglio, a metà scherzando per indicare tutto ciò che è inconfondibilmente loro.

Il registro conta circa un centinaio di voci ed è pubblico su hungarikum.hu: Csabai kolbász, Kalocsai paprika, il quartiere del Castello di Buda, la porcellana Herend, il vino Tokaji. Sotto gli hungarikum si trovano livelli più ampi di nemzeti érték («valore nazionale»), che includono elenchi a livello di contea e locale. La risposta personale dell’interlocutrice a «cos’è la cultura ungherese?» è ancora più ampia — pálinka, Puskás e, aggiunge, a panaszkodás: lamentarsi.