オランダ語の「krekelboerderij」って何？

krekelboerderij はオランダ語で「コオロギ農場」を意味し、オランダには実際にこうした施設があります。オランダのフードテック企業である Protifarm や Protix は、コオロギやミールワームのタンパク質を工業規模で生産し、飼料用として、そして近年では人間の食用（エナジーバー、パスタ、製パン用粉など）として供給しています。EU が 2022 年にコオロギ粉の販売を承認した際、オランダはその先駆けとなりました。これはワゲニンゲン大学での研究があったからこそです。オランダのコオロギ養殖は、ペットショップや動物園向けに生きた昆虫も販売しています。

このクリップでは、オランダのプレゼンターが krekelboerderij を訪れ、ライフサイクルについて尋ねています：「“Het mooie van een krekel is, is dat het echt direct een krekel is. Het is niet zoals een kever of een vlinder dat het eerst een wormpje is en dan verpopt.”」