Ordinare caffè e dolcetti al bar

이탈리아어 “frollino”는 무슨 뜻인가요?

frollino는 pasta frolla — 밀가루, 버터, 달걀, 설탕으로 만드는 이탈리아의 달콤한 쇼트크러스트 페이스트리 — 로 구운 작고 바스라지며 버터 향이 진한 비스킷입니다. 이탈리아인들이 아침 식사로 커피나 우유에 찍어 먹는 일상적인 쿠키로, 주로 alla vaniglia (바닐라) 맛을 냅니다. 바에서 “un frollino alla vaniglia”라고 주문하면 pasticceria secca, 즉 크림이 든 케이크와 대비되는 보관이 용이한 건조 과자류로 분류됩니다.

이름의 어원은 '부드러운/바스라지는'을 뜻하는 frollo와 '부드럽게 하다, 숙성시키다'라는 동사 frollare에서 왔습니다. 같은 어근에서 pasta frolla가 나왔고, 이 반죽으로 crostate (잼 타르트)와 수많은 쿠키를 만듭니다. 따라서 frollino는 문자 그대로 '작고 부드러운 것' — 입에서 사르르 녹는 식감이 단어 자체에 담겨 있습니다.