Ordinare caffè e dolcetti al bar

İtalyanca “frollino” ne demek?

Frollino, un, tereyağı, yumurta ve şekerden yapılan İtalya’nın tatlı hamuru pasta frolla'dan yapılmış küçük, kırılgan, tereyağlı bir kurabiyedir. İtalyanlar kahvaltıda kahveye veya sütüne daldırarak yedikleri günlük kurabiye budur, genellikle alla vaniglia (vanilyalı) aromalıdır. Bardakta “un frollino alla vaniglia” sipariş etmek, onu pasticceria secca — kremalı keklerin aksine raflarda dayanıklı, kuru hamur işi kategorisi — olarak işaretler.

İsmi frollo yani “yumuşacık / kırılgan” ve frollare fiilinden (yumuşatmak, olgunlaştırmak) gelir. Aynı kök pasta frollaya da adını verir; bu hamur crostate (reçelli tartlar) ve sayısız kurabiyenin temelidir. Yani frollino kelimesel anlamda “küçük yumuşacık bir şey” — eriyip giden dokusu kelimenin içindedir.