Що означає «nieve» в Мексиці?

У більшості іспанськомовного світу nieve означає просто сніг. В Мексиці це слово також позначає заморожений десерт: водяний сорбет або натертий лід, що відрізняється від helado — молочного або вершкового морозива. Тому офіціант, який несе nieves клієнтам, приносить порції мангового або тамаринового сорбету, а не погоду. Якщо замовите una nieve de limón у спекотний пополудень, отримаєте шербет, а не сніжку.

Розділення реальне: helado = молочне морозиво, nieve = легша, фруктова, часто водяна версія, а paleta = ескімо на паличці. В Мексиці існує глибока регіональна традиція ремісничих nieves — серед них смаки з обпаленого молока та кактуса, моле та текіли. У кліпі оповідають про завантажену морозивню, де el mesero lleva nieves a los clientes («офіціант приносить сорбети клієнтам»).