O que “nieve” significa no México?

Na maior parte do mundo hispanofalante, nieve quer dizer simplesmente neve. No México, a palavra também vira uma sobremesa gelada: um sorbet à base de água ou raspadinha, diferente de helado, que é o sorvete feito com leite ou creme. Então um garçom mexicano levando nieves aos clientes está servindo bolas de sorbet de manga ou tamarindo, e não fenômenos climáticos. Peça una nieve de limón numa tarde quente e você vai receber um sorvetinho de fruta, nunca uma bola de neve.

A divisão é clara: helado = sorvete de leite, nieve = a versão mais leve, com sabor de fruta e geralmente à base de água, e paleta = o picolé no palito. O México tem uma forte tradição regional de nieves artesanais — em Oaxaca, há sabores como leite queimada com figo-da-índia, mole e tequila. O clipe narra o movimento de uma sorveteria onde el mesero lleva nieves a los clientes (“o garçom leva sorbets aos clientes”).