Warum heißt dunkle Schokolade auf Italienisch „fondente“?

Auf Italienisch heißt es nicht „dunkle“, sondern „schmelzende“ Schokolade. Cioccolato fondente geht auf das Verb fondere, „schmelzen“, zurück. Der Name preist also, wie sanft die Tafel auf der Zunge zergeht, nicht ihre Farbe. Fondente ist das Partizip Präsens (die -ente-Form für „tuend“), die Schokolade, die schmilzt. Beim Backen ist das die Standardwahl und der übliche Gegenpol zu cioccolato al latte, Milchschokolade.

Diese Endung -ente bzw. -ante macht im Italienischen überall aus einem Verb ein Adjektiv: Von bollire (kochen) kommt bollente (kochend heiß), von seguire (folgen) seguente (folgend), von divertire kommt divertente (lustig, „erheiternd“). Wer das Muster erkennt, kann Dutzende Adjektive entschlüsseln, in denen ein Verb steckt.