Почему тёмный шоколад в Италии называют «fondente»?

В итальянском языке тёмный шоколад называют не «тёмным», а «тающим». Cioccolato fondente происходит от глагола fondere — «плавить(ся)», так что название описывает, как плитка плавно тает, а не её цвет. Fondente — это причастие настоящего времени (форма на -ente, означающая «делающий что-то»), то есть «шоколад, который тает». Это стандартный выбор для выпечки и привычная пара-противоположность к cioccolato al latte, молочному шоколаду.

Окончание -ente / -ante превращает глагол в прилагательное по всему итальянскому: от bollire («кипеть») — bollente («кипящий»), от seguire («следовать») — seguente («следующий»), от divertire — divertente («забавный», «весёлый»). Уловишь закономерность — и сможешь разгадать десятки прилагательных, спрятанных внутри глаголов.