Co znamená “Blätterteig” v němčině a proč se tak jmenuje?

Blätterteig je listové těsto — tenké otestové pláty, ze kterých se dá za pět minut udělat sendvič se šunkou a sýrem. Když si slovo rozeberete, název hned vysvětluje, o co jde: Blätter (listy) plus Teig (těsto), protože těsto se při pečení rozdělí na desítky tenkých vrstev připomínajících listy. Je to čistý příklad toho, jak němčina pojmenovává jídlo přesně podle toho, jak vypadá.

Stejný vzor se opakuje v celé německé pekařské slovní zásobě: Mürbeteig (křehké těsto, doslova “drobivé těsto”), Hefeteig (kynuté těsto), Rührteig (těsto na dort, doslova “míchané těsto”) — každý název popisuje konzistenci nebo postup, ne hotové jídlo. Jakmile víte, že Teig znamená těsto, velkou část slovní zásoby německé pekárny dokážete odhadnout už podle názvu.