Що означає “Blätterteig” німецькою і чому воно так називається?

Blätterteig — це листкове тісто, з якого за п'ять хвилин можна зробити шинку з сиром. Розкласти слово на частини — і назва пояснює саму страву: Blätter (листя) плюс Teig (тісто), бо при випіканні тісто розшаровується на десятки тонких, мов листочки, пластів. Це чистий приклад того, як німці називають їжу саме так, як вона виглядає.

Цей принцип повторюється в німецькій випічці: Mürbeteig (піщане тісто, дослівно «крихке тісто»), Hefeteig (дріжджове тісто), Rührteig (тісто для бісквіта, дослівно «перемішане тісто») — кожна назва описує текстуру або спосіб приготування, а не готову страву. Якщо знаєш, що Teig означає «тісто», значну частину словника німецької пекарні можна вгадати з першого погляду.