Cos’è il “catupiry”?

Il catupiry è un marchio brasiliano di formaggio cremoso fondato nel 1911 a Lambari, Minas Gerais. È diventato talmente popolare che in Brasile catupiry si usa ormai come termine generico per indicare qualsiasi formaggio cremoso morbido, delicato e leggermente acidulo. L’uso più iconico è sulla pizza: il frango com catupiry ("pollo con catupiry\)) è uno dei condimenti per pizza simbolo del Brasile, presente in pizzerie e supermercati di tutto il paese e quasi introvabile altrove nel mondo.

Nel video un uomo si lamenta di una pizza che ha ordinato: «Pô, é de frango com catupiry» ("È pollo con catupiry\)), poi dice che fa talmente schifo che preferirebbe mangiare pane e uovo. Il marchio è una scorciatoia culturale: basta nominarlo e qualsiasi brasiliano visualizza lo stesso condimento caldo e filante.