Cosa significa «-mentes» in ungherese?

Csomó è un nodo o un grumo; aggiungi -mentes e ottieni csomómentes, «senza grumi», lo stato che ogni ricetta ungherese di salsa pretende. Quel suffisso è uno dei più utili della lingua perché è completamente produttivo: lo attacchi a un sostantivo e ottieni «privo di X». Una volta che lo riconosci, gli scaffali dei supermercati ungheresi iniziano a tradursi da soli.

Cukormentes (senza zucchero), gluténmentes, laktózmentes, alkoholmentes, zsírmentes, vámmentes (esente da dazi). Si comporta come un aggettivo, quindi prende le desinenze dei casi: csomómentesre keverjük, «mescoliamo finché non è senza grumi», dove -re indica il risultato a cui mira la mescolata. La radice è mentes, «libero, esente», da ment — «salvare, risparmiare».