Что означает суффикс «-mentes» в венгерском?

Csomó — это узел или комок; добавляем -mentes и получаем csomómentes — «без комков», именно такое состояние требует любой венгерский рецепт соуса. Это окончание — одно из самых полезных в языке, потому что оно полностью продуктивно: присоединяй его к существительному и получишь «без X». Как только заметишь его, полки венгерских супермаркетов начнут переводить сами себя.

Cukormentes (без сахара), gluténmentes, laktózmentes, alkoholmentes, zsírmentes, vámmentes (без пошлины). Ведёт себя как прилагательное, поэтому принимает падежные окончания: csomómentesre keverjük — «перемешиваем до состояния без комков», где -re обозначает результат, к которому стремится перемешивание. Корень mentes — «свободный, освобождённый», от ment — «спасать, беречь».