チリ料理の「prieta」とは何？

prieta はチリ・スペイン語で血のソーセージを指す言葉。豚の血、脂、玉ねぎ、米やパン粉を腸詰めにし、焼いたりシチューやエンパナーダに入れたりして食べる。ほかのスペイン語圏では morcilla と呼ぶのが一般的だが、チリだけが prieta を使う。語源は prieto（「暗い色、濃い色」の意）。チリの asado（バーベキュー）には欠かせない食材で、特に中部から南部にかけてエンパナーダの具として人気がある。いつもの empanada de carne を期待してかじったら、もっと濃くてコクのある具に当たって驚く観光客も少なくない。

このクリップでは、その驚きをめぐるコメディ風のやり取りが見られる。友人が肉のエンパナーダを褒めるが、もう一人が笑いながら “era empanada de prieta. Exquisita, po.”（「prieta のエンパナーダだったんだよ。最高にうまいよ」）と明かす。