Co znaczy “patat” w holenderskim?

W północnych Holandii patat to potoczne słowo na frytki. W Belgii i na południu Holandii (poza rzeką Maas) używa się raczej “frieten” albo “friet”. Wyraz pochodzi z francuskiego “patates frites” (smażone ziemniaki), skróconego w potocznym użyciu. Holenderskie frytki podaje się w papierowym kornie, zazwyczaj z obfitym dołkiem majonezu na wierzchu — nie ketchupem. Zamawiając patat w Amsterdamie, brzmisz jak u siebie.

Narrator zamawia frytki i zwraca uwagę uczniów na to słowo: “Ik bestel patat. Patat is een typisch Nederlands eten.” Klasyczne holenderskie podanie to “patat met mayonnaise”, a dla odważniejszych: “patatje oorlog” (wojna frytek) — frytki z sosem orzechowym, majonezem i surową cebulką, wszystko naraz. Regionowy podział między “patat” a “frieten” biegnie w dużym przybliżeniu wzdłuż granicy holendersko-belgijskiej i rzeki Maas, choć obydwa słowa są zrozumiałe w całym regionie. “Patates” weszło do holenderskiego z francuskiego słownictwa kolonialnego; na północy skróciło się do “patat”, a w belgijskim użyciu zdominowało “frit” (od drugiego członu “frites”).