O que significa “patat” em neerlandês?

No norte dos Países Baixos, patat é a palavra do dia a dia para batata frita. Já a Bélgica e o sul do país (ao sul do rio Mosa) usam “frieten” ou “friet”. A palavra vem do francês “patates frites” (batatas fritas), encurtada no uso cotidiano. Por lá, as batatas chegam num cone de papel, geralmente com uma boa porção de maionese por cima — não ketchup. Peça patat em Amsterdã e você vai se encaixar perfeitamente.

O narrador pede batata frita e destaca a palavra para quem está aprendendo: “Ik bestel patat. Patat is een typisch Nederlands eten.” O jeito clássico de servir é “patat met mayonnaise”, e para os mais aventureiros: “patatje oorlog” (batata em guerra) — batata frita com molho de amendoim, maionese e cebola crua, tudo de uma vez. A divisão regional entre “patat” e “frieten” acompanha de forma geral a fronteira entre Países Baixos e Bélgica e o rio Mosa, embora ambas as palavras sejam entendidas em toda a região. “Patates” entrou no neerlandês a partir do vocabulário colonial francês; no norte, encurtou-se para “patat”, enquanto no uso belga “frit” passou a predominar (da metade “frites” da expressão).