Hollandaca “patat” ne anlama gelir?

Kuzey Hollanda’da patat, patates kızartması için günlük kelimedir. Belçika ve Güney Hollanda (Maas nehrinin güneyi) bunun yerine “frieten” veya “friet” kullanır. Kelime, Fransızca “patates frites” (kızgın patates) ifadesinin kısaltmasıdır. Hollandada patates kızartması kağıt konide, üstünde bol mayonezle servis edilir — ketçap değil. Amsterdam’da patat derseğiniz yerindesiniz.

Anlatıcı patates kızartması sipariş edip öğrenenler için kelimeyi işaretler: “Ik bestel patat. Patat is een typisch Nederlands eten.” Klasik Holland servisi “patat met mayonnaise”, macera arayanlar içinse “patatje oorlog” (patates savaşı) — fıstık sosu, mayonez ve çiğ soğan üst üste. “Patat” ile “frieten” arasındaki bölgesel ayrım, Hollanda-Belçika sınırı ve Maas nehriyi takip eder, her iki kelime de bölgede anlaşılır. “Patates” Fransızca sömürge kelimesiyle Hollandaca’ya girdi; kuzeyde “patat” olarak kısaldı, Belçika kullanımında ise “frit” (“frites” kısmından) baskınlaştı.