Mit jelent a „patat” hollandul?

Észak-Hollandiában a patat a sültkrumpli hétköznapi elnevezése. Belgiában és a déli Hollandiában (a Maas folyó déli oldalán) a „frieten” vagy „friet” szót használják. A szó a francia „patates frites” (sült burgonya) rövidítéséből jött létre a hétköznapi beszédben. A holland sültkrumplit papírsapkában adják, tetején egy nagy csokor majonezzel – nem ketchuppal. Ha Amsterdamban patat-t kérsz, azonnal illesztokbe fogsz.

A beszélő sültkrumplit rendel, és kiemeli a szót a tanulók számára: „Ik bestel patat. Patat is een typisch Nederlands eten.” A klasszik kiszolgálás a „patat met mayonnaise”, a bátrabbaknak pedig a „patatje oorlog” (sültkrumpli-háború) – sültkrumpli mogyorós mártással, majonezzel és nyers hagymával egyszerre. A „patat” és „frieten” területi határa nagyjából megegyezik a holland-belg határral és a Maas folyóval, bár mindkét szót megértik az egész területen. A „patates” szót a francia koloniális szókincsből vette át a holland; északon a „patat”-ra rövidült, míg belga használatban a „frit” vált uralkodóvá (a „frites” fele alapján).