Was bedeutet „zucchero a velo“ auf Italienisch?

Das englische „powdered sugar“ beschreibt, wie der Zucker hergestellt wird; das italienische zucchero a velo beschreibt, was er tut. Velo bedeutet „Schleier“, und der Name ruft die zarte, hauchdünne weiße Schicht vor Augen, die sich über ein Dessert legt, wenn man es bestäubt. Es ist der fein gemahlene Zucker, den man über einen Pandoro, eine Crostata oder eine Scheibe Panettone streut — der sanfte Schneefall, der einen Weihnachtskuchen festlich aussehen lässt.

Im Clip ist es der Höhepunkt: ein pandoro, in der Tüte mit zucchero a velo geschüttelt, bis er wie ein verschneiter Stern daliegt — das verspielte Gegenstück zum panettone mit seinen canditi (kandierten Früchten) und uvetta (Rosinen). Die poetische Konstruktion aus a + Substantiv durchzieht die italienische Küche und darüber hinaus: a velo (schleierdünn), al dente (bissfest, wörtlich „zum Zahn“), a pioggia („wie Regen“ gestreut). Velo ist dasselbe Wort, das auch für einen Braut- oder Kirchenschleier verwendet wird.