Что значит «zucchero a velo» по-итальянски?

Английское «powdered sugar» описывает способ производства, а итальянское zucchero a velo — то, что сахар делает. Velo означает «вуаль», и название рисует ту нежную белую пелену, которая оседает на десерте, когда его припудривают. Это мелко смолотый сахар, которым посыпают pandoro, crostata или ломтик panettone, — мягкий снегопад, превращающий рождественский пирог в праздничное блюдо.

В ролике это кульминация: pandoro трясут в пакете с zucchero a velo, пока он не покроется снегом, как звезда, — игривая пара к panettone с его canditi (цукатами) и uvetta (изюмом). Поэтичный паттерн «a + существительное» повторяется в итальянской кухне и за её пределами: a velo (вуалью), al dente (до зуба), a pioggia (посыпать «как дождь»). Velo — то же слово, что и свадебная или религиозная вуаль.