¿Qué son los «kruidnoten» y en qué se diferencian de los «pepernoten»?
Kruidnoten proeven in een Sinterklaas taste test
A2 Dutch práctica de escucha · Neerlandés · Seleccionado para principiantes
Los kruidnoten son las pequeñas galletas crujientes de especias que los neerlandeses comen por kilos desde mediados de noviembre hasta Sinterklaas (el 5 de diciembre). La mezcla lleva canela, nuez moscada, clavo, anís y jengibre; la masa se forma en bolitas pequeñas y se hornea compacta. No hay que confundirlas con los pepernoten (una galleta más antigua, suave y masticable que casi nadie prepara ya, aunque «pepernoten» sobrevive como nombre coloquial para cualquier galleta pequeña de Sinterklaas). Los supermercados las ofrecen en una docena de sabores, y en las oficinas neerlandesas hay cuencos llenos durante toda la temporada.
En este sketch de Quinn en Aaron, un panadero organiza una cata: «Welkom bij Marco’s kruidnoten experimenten taste test.» El veredicto sobre la versión picante: «Hey, hey, spicy.»
- ▸In Dutch Sinterklaas-season food press (Allerhande, 24Kitchen, NRC Eten)
- ▸On Sinterklaas tradition coverage (NPO Zapp, Sinterklaasjournaal NPO, Het Klokhuis)
- ▸In Dutch broadsheet holiday columns (NRC, De Volkskrant, AD)
- ▸In Dutch baking and recipe content (Rutger Bakt, Laura’s Bakery, Foodboulevard)