백종원의 흑돼지 미트볼 수제버거 만드는 과정

Mit jelent a „수제” koreaiul?

A 수제 azt jelenti, hogy „kézműves”, és ez az előtag, amit a koreaiák ráütnek egy termékre, hogy jelezzék: nem gyári munka. Két szinokoreai elemből áll: 수 (手, „kéz”) és 제 (製, „készített”). Tehát 수제버거 kézzel formázott burger, 수제맥주 kézműves sör, és 수제비누 kézműves szappan. Ha egy étel- vagy termékszó előtt látod a 수제-t, olvasd úgy, mint „kézműves, kézzel készített”.

Mivel a 수제 egy főnévi előtag, közvetlenül a megjelölt főnév elé kerül – gyakran egybeírva (수제버거, 수제맥주), de előfordul szóközzel is (수제 초콜릿); a szokások változnak. A 제 (製) fele ugyanez a „készített/gyártott” jel, mint a 제품 (termék) és 제작 (gyártás) szavakban, így a 수제 szó szerint a kézművességet veti szembe a gyári gyártással. A szakács a végén kifejezetten kijelenti: 저희가 직접 다진 고기로 다 빚어서 만든 거 („mi magunk daráltuk és formáztuk a húst”), ami pont azt ígéri a 수제 a menüben.