法文「pâte sablée」是什麼意思？
Recette facile de carrés citron au four
💡 你知道嗎？
une pâte sablée
法文烘焙詞彙
「酥皮」，字面意為「沙狀麵團」
Une pâte sablée 是檸檬塔底下那層濃郁、酥脆的麵皮。Sablée 來自 sable（沙子）：把牛油揉進麵粉裡，直到混合物看起來像濕沙，烤好後的塔皮也會以同樣方式碎裂。著名的 sablé 餅乾就是因為這種口感而得名。只要認得 sable，這個詞就不言自明了。
法文會依據麵團的外觀來命名基本麵團。La pâte brisée（「破碎麵團」）是較樸素、較不甜的酥皮；la pâte feuilletée（「葉狀麵團」）則是千層酥，由像書頁（feuilles）一樣薄的層次組成。烘焙師也會用動詞 sabler 來指稱「揉拌」這個步驟。這個食譜中，酥皮是以碎屑狀態放入模框：émietter une pâte sablée dans un cadre，壓平後再與檸檬奶油一起烘烤。
Il était une fois la pâtisserie↗，來自 YouTube。看原始影片
詞彙頻率
這段 A2 French 聽力練習聽力練習的詞彙有多常見？
84.2%
的字詞落在法文最常用的 2,000 個單字內
根據這支短片的字幕，大部分詞彙都是法文的高頻日常用詞。
一般法文詞彙頻率
75.2%
前 1,000 名
84.2%
前 2,000 名
93.2%
前 5,000 名
口語法文詞彙頻率
87.4%
前 1,000 名
98.2%
前 2,000 名
100%
前 5,000 名
👄 口語詞彙
這支短片的字詞，在以字幕為主的法文口語資料中出現得比一般用法更頻繁，因此可能更接近日常對話。
超出這支影片程度的單字
為超出這支影片 A2 程度的詞彙提供簡短解釋。
資料來源：wordfreq 3.1.1 (一般) · Lexique 3.83 (口語). 分類區間為約略值，並未儲存確切排名。