なぜオーストリア・ドイツ語では Schlagsahne ではなく「Schlagobers」と言うのか？

オーストリアとドイツは同じ言語を共有していますが、料理の語彙では道が分かれます。ホイップクリームは、オーストリアでは Schlagobers、ドイツの大部分では Schlagsahne と言います。オーストリアの言葉は分かりやすい複合語で、schlagen（「泡立てる」）と Obers（「クリーム」を意味する古いオーストリアの言葉で、ober「上の、頂上の」に由来）から成り立っています。この違いは、独自の道を歩むオーストリアの広い食品語彙の一部にすぎません。Aprikose ではなく Marille（アプリコット）、Tomate ではなく Paradeiser（トマト）、Kartoffel ではなく Erdäpfel（ジャガイモ）といった具合です。

このクリップでは、オーストリアのパン職人が Schwarzwälder Kirschtorte（ブラックフォレストケーキ）を作り、Schlagobers とチョコレートの削り節をトッピングしています。2つ目の文で、この言葉がオーストリアであることを示しています。