イタリアのメニューで「primo」はどういう意味？

イタリアのメニューに書かれた primo は「最初のコース」を意味しますが、前菜のことではありません。primo にはふつうパスタ、リゾット、スープなどが出ます。その後に続く肉や魚のメイン料理は secondo と呼ばれます。本当の意味での前菜は antipasto で、primo の前に出されます。つまり、ここでいう「最初」とは食事を始める一口目ではなく、きちんとした一皿目のことなのです。

動画のレストランでの注文シーンでは、「l’antipasto no」（前菜はいい）と言った直後に「O un primo o un secondo?」—「第一コースにしますか、それとも第二コースにしますか？」—という選択が登場します。primo はラテン語の primus（最初の）に由来します。まわりの言葉を見ると、コースの構成が丸わかりです。antipasto は「食事の前に」、secondo は肉や魚の「第二」コース、contorno はそれに添える付け合わせを指します。正式な食事では antipasto、primo、secondo と contorno、そしてデザートの dolce と進みますが、日常の食事ではこのうち一つか二つを選ぶことが多いでしょう。