¿Qué significa “primo” en un menú italiano?

En un menú italiano, primo significa «primer plato», pero no es la entrada. Un primo suele ser pasta, risotto, sopa, etc.; el plato principal de carne o pescado es el secondo, que se sirve después. La verdadera entrada es el antipasto, que se sirve antes del primo. Así que «primero» aquí se refiere al primer plato fuerte, no a un bocado pequeño para abrir el meal.

En el video, alguien pide en un restaurante y la opción es «O un primo o un secondo?» — «¿Un primer plato o un segundo?» — justo después de que alguien dice «l’antipasto no» (no, entrada). Primo viene del latín primus, «primero». Las palabras de alrededor describen toda la comida: antipasto significa «antes de la comida», secondo es el segundo plato de carne o pescado, y contorno es la guarnición que lo acompaña. Una comida completa puede seguir el orden antipasto, primo, secondo con contorno y luego dolce de postre, aunque en la vida cotidiana muchas veces se eligen solo uno o dos de estos platos.