德语 “Hackbraten” 是什么意思？
Omas Hackbraten mit Soße – deutsches Rezept
A2 German 听力练习 · 标准德语 · 专为初学者挑选
💡 你知道吗？
Hackbraten
德语家常菜词汇
“肉饼”，字面意“绞肉烤肉”
Hackbraten 是德式肉饼，单词本身就拆解了做法：Hack 是绞肉（Hackfleisch），Braten 是烤肉。把浸湿的面包卷、洋葱、鸡蛋和欧芹揉进肉馅，整条烤成一块。有些地区还戏称它为 falscher Hase（“假兔子”），拿便宜肉饼冒充兔肉开玩笑。
视频里的厨师把 Brötchen 泡水、挤干、拌进肉里，让肉饼保持松软；用 Butterschmalz（澄清黄油）炒洋葱，最后淋上奶油牛肉高汤汁。Wie von Oma（“像奶奶做的”）是形容家常菜的标准说法，Hackbraten 就是典型代表。
来自 YouTube 上的 REWE Deine Küche↗。看原视频
词汇频率
这段 A2 German 听力练习听力练习里的词汇有多常用？
84.5%
的词属于德语最常用的 2,000 个词
从这个视频的文字稿看，大部分词都是德语里的高频日常词。
德语通用词频
80.6%
前 1,000 名
84.5%
前 2,000 名
91.3%
前 5,000 名
德语口语词频
91%
前 1,000 名
95.1%
前 2,000 名
100%
前 5,000 名
👄 口语词汇
这个视频用的词，在基于字幕的德语口语语料里比在通用语料里更常见，所以听起来会更接近日常对话。
超出这个视频等级的词
超出这个视频 A2 等级的词，这里给出简短释义。
hackbraten
6×
生僻词/前 5,000 名以外
meatloaf
petersilie
2×
生僻词/前 5,000 名以外
parsley
abschmecken
1×
生僻词/前 5,000 名以外
to taste
auskühlen
1×
生僻词/前 5,000 名以外
to cool down
wie von Oma
1×
like grandmother would make it
数据来源：wordfreq 3.1.1 (通用) · SUBTLEX-DE 2011 (口语). 分组只是大致范围，我们不保存确切排名。