Pourquoi les recettes finlandaises disent-elles « tehdään » au lieu de l’impératif ?

Les recettes de cuisine maison et les vidéos culinaires finlandaises misent sur une forme verbale particulière appelée passif impersonnel : tehdään (« on fait / faisons »), tarvitaan (« on a besoin de »), leikataan (« on coupe »), heitetään (« on jette »). Elle évite le ton direct de l’impératif anglais (« chop the onion ») au profit de quelque chose de plus doux : « l’oignon, on le coupe. » Cette forme est l’une des marques de fabrique du finnois et apparaît dans les livres de cuisine, les titres de journaux et les plans de groupe.

Dans ce clip, un cuisinier finlandais montre comment préparer des nachos à la friteuse à air à partir de vieilles tortillas. « Tehdään natcoja » (« faisons des nachos »), « leikataan ne neljään osaan » (« coupe-les en quatre »), « heitetään kulhoon » (« jette-les dans un bol »). Toute la recette reste dans cette voix neutre du « on ».