フランス語の「languette」はどういう意味？

Une languette は langue（舌）に指小辞の -ette がついたもので、「舌のような小さな細長い片」を指します。靴ひもの下にあるベロ、袋の引き手、木工の継ぎ手の突起などがこれにあたります。フランス語では小さな部品を、それに似た体の部位の形で呼ぶことがよくあります。単語の中に langue が見えると、単なる語彙ではなくイメージとして捉えられるようになります。

この接尾辞は、一度気づくとあちこちで見かけます：fourche（フォーク） → fourchette（「小さなフォーク」、つまり食卓用フォーク）、maison（家） → maisonnette（小さな家）、camion（トラック） → camionnette（バン）。このクロワッサンの成形チュートリアルでは、三角形の生地の尖った先端部分が languette と呼ばれており、これをきちんと下に折り込んでおかないと、オーブンで広がってしまうと説明されています——「on fait en sorte que la petite languette elle reste bien en dessous pour pas qu’elle se déplie」。