¿Qué significa «languette» en francés?

Une languette es langue (lengua) más el diminutivo -ette: una pequeña tira con forma de lengua. Es la lengüeta del zapato bajo los cordones, la pestaña para abrir un paquete, la lengüeta de un ensamblaje de madera. El francés nombra las piezas pequeñas por la parte del cuerpo que recuerdan, y en cuanto oyes langue dentro de la palabra deja de ser vocabulario y pasa a ser una imagen.

El sufijo está por todas partes en cuanto te fijas: fourche → fourchette (un tenedor, un «pequeño tridente»), maison → maisonnette, camion → camionnette (una furgoneta). En este tutorial de croissants la languette es la punta puntiaguda del triángulo de masa, que tiene que quedar metida por debajo — on fait en sorte que la petite languette elle reste bien en dessous pour pas qu’elle se déplie — o se desenrolla entero en el horno.