O que significa 'languette' em francês?

Une languette é langue (língua) mais o diminutivo -ette: uma pequena tira em forma de língua. É a aba do sapato sob os cadarços, a lingueta de uma embalagem, a lingueta de um encaixe de madeira. O francês nomeia peças pequenas pela forma do corpo que elas lembram, e, quando você ouve o langue dentro da palavra, ela deixa de ser vocabulário e vira uma imagem.

O sufixo está por toda parte quando você repara: fourche → fourchette (um garfo, um 'pequeno forcado'), maison → maisonnette, camion → camionnette (uma van). Neste tutorial de croissant, a languette é a ponta do triângulo de massa, que deve ficar enfiada por baixo — on fait en sorte que la petite languette elle reste bien en dessous pour pas qu’elle se déplie — ou o croissant todo se desenrola no forno.