ハンガリー語の「lángos」の意味は？

lángos は皿ほどの大きさに丸めたイースト生地を油で揚げたもので、伝統的にニンニク水を塗り、サワークリーム（tejföl）とおろしたチーズをたっぷり乗せる。ハンガリーの祭り、市場、バラトン湖のビーチで定番の軽食だ。名前が面白い。láng は「炎」を意味し、かつて生地を薪オーブンの口で焼いていた時代に由来する。揚げる方法が主流になる前の話だ。つまり lángos はほぼ文字通り「炎の食べ物」である。

トッピングで注文する。sajtos-tejfölös（チーズとサワークリーム）が基本だが、ハム、ニンニク、さらにはヌテラものることもある。同じ語根を持つ関連語に、láng（炎）、lángol（燃え盛る）がある。クリップでは、Petra が Easy Hungarian のリーダー本を開封し、そこで取り上げられているハンガリーらしい話題——lángos、トカイワイン、ハンガリー人が病気のときに食べるもの——を紹介していて、lángos が文化語彙の筆頭に挙げられている。