Что означает «lángos» по-венгерски?

lángos — это лепёшка размером с тарелку из дрожжевого теста, обжаренная во фритюре. Традиционно её смазывают чесночной водой и щедро покрывают сметаной (tejföl) и тёртым сыром — классическая закуска на венгерских ярмарках, рынках и пляжах озера Балатон. Самое интересное — название: оно происходит от слова láng, «пламя», отсылка к временам, когда тесто запекали у самого жерла дровяной печи, пока жарка во фритюре не вытеснила этот способ. Так что lángos — это, почти буквально, «пламенная еда».

Заказывают её по начинкам: sajtos-tejfölös (сыр и сметана) — стандартный выбор, но встречаются и ветчина, чеснок и даже Nutella. Родственные слова имеют тот же корень: láng (пламя), lángol (пылать). В ролике Петра распаковывает книгу для чтения на венгерском из серии Easy Hungarian и перечисляет типично венгерские вещи, которые в ней описываются, — lángos, токайское вино, что едят венгры, когда болеют, — и lángos оказывается в самом верху списка культурной лексики.