¿Qué significa “lángos” en húngaro?

Un lángos es un disco de masa de levadura del tamaño de un plato, frito en abundante aceite. Tradicionalmente se unta con agua de ajo y se cubre con crema agria (tejföl) y queso rallado: el clásico tentempié de las ferias, los mercados y las playas del lago Balaton. Lo más curioso es su nombre: viene de láng, «llama», un guiño a la época en que la masa se horneaba en la boca de un horno de leña, antes de que la fritura se impusiera. Así que lángos es, casi literalmente, «comida de llama».

Se pide por los ingredientes: sajtos-tejfölös (queso y crema agria) es la opción clásica, pero también aparecen jamón, ajo e incluso Nutella. Las palabras relacionadas comparten la misma raíz: láng (llama) y lángol (arder en llamas). En el video, Petra abre un libro de lectura en húngaro y enumera las cosas muy húngaras que abarca: lángos, vino Tokaji, qué comen los húngaros cuando se enferman… y coloca a lángos en lo más alto del vocabulario cultural.