Cosa significa “lángos” in ungherese?

Il lángos è un disco di pasta lievitata fritto, grande quanto un piatto, tradizionalmente spennellato con acqua all’aglio e ricoperto di panna acida (tejföl) e formaggio grattugiato — lo spuntino classico delle fiere, dei mercati e delle spiagge del lago Balaton. Il nome è la vera chiave: deriva da láng, “fiamma”, un richiamo ai tempi in cui la pasta veniva cotta nell’imboccatura di un forno a legna prima che la frittura prendesse il sopravvento. Quindi lángos è, quasi letteralmente, "cibo di fiamma\).

Lo ordini in base al condimento: sajtos-tejfölös (formaggio e panna acida) è la scelta standard, ma compaiono anche prosciutto, aglio e persino Nutella. Parole correlate condividono la stessa radice — láng (fiamma), lángol (essere in fiamme). Nel video Petra spacchetta un libro per studenti di Easy Hungarian ed elenca le cose tipicamente ungheresi che tratta — lángos, vino Tokaji, cosa mangiano gli ungheresi quando si ammalano — mettendo lángos proprio in cima alla lista del vocabolario culturale.