이탈리아어 'brioche' 뜻은?

'브리오슈(brioche)'는 많은 이탈리아인이 아침 커피와 함께 먹는 달콤한 초승달 모양 페이스트리를 부르는 말입니다. 다만 지역에 따라 다릅니다. 밀라노, 토리노, 베네토 등 북부 대부분에선 '브리오슈'를 씁니다. 로마와 남부 대부분에선 같은 종류의 페이스트리를 보통 '코르네토(cornetto)'라고 부릅니다. 그래서 가리키는 아침 식사는 거의 같은데, 이동하면서 이름이 바뀌는 셈입니다. 둘 다 카푸치노와 자연스럽게 어울립니다.

간단한 카페 주문으로 확인해 보세요: “Buongiorno, vorrei un cappuccino e una brioche, per favore” — “좋은 아침입니다, 카푸치노 하나랑 페이스트리 하나 주세요.” 여기서 '우나 브리오슈(una brioche)'를 눈여겨보세요. 이 단어는 여성 명사이고, 복수형도 '두에 브리오슈(due brioche)'로 형태가 그대로입니다. 이탈리아어는 프랑스어 'brioche'에서 이 말을 가져왔는데, 프랑스에선 버터 풍미가 진한 빵을 뜻하는 반면 이탈리아에선 아침용 크루아상 같은 페이스트리를 가리키는 경우가 많습니다. 토리노에선 '브리오슈', 로마에선 '코르네토'를 주문하면 거의 같은 것이 나옵니다. 지역에 따라선 플레인 둥근 빵도 '브리오슈'라 부르니, 진열대를 한 번 훑어보면 도움이 됩니다.