Mit jelent a „brioche” olaszul?

Sokan olaszok a „brioche” szót használják a kifliszerű, édes reggeli sütire, amit kávéhoz esznek. De attól függ, hol jársz. Az északon – Milaó, Torino, a Velence vidéke körül – gyakori a brioche. Rómában és a délen ugyanez a süti általában cornetto. Tehát a reggeli lényegében ugyanaz, leginkább a név változik utazás közben. Mindkettő tökéletesen illik egy cappuccinóhoz.

Egy egyszerű kávézói rendelés mutatja: „Buongiorno, vorrei un cappuccino e una brioche, per favore” – „Jó reggelt, kérnék egy cappuccinót és egy sütit, kérlek.” Figyeld az „una brioche”-t: a szó neme női, és a többes számban nem változik (due brioche). Az olasz a francia brioche-ból vette át; Franciaországban az egy vajas, gazdag kenyér, Olaszországban meg általában a kifliszerű reggeli változat. Rendelj egy brioche-t Torinóban és egy cornetto-t Rómában, és lényegében ugyanezt kapod. Egyes helyeken egy sima, kerek buci is brioche, így egy gyors pillantás a vitrinára segít.