Що означає “brioche” в італійській?

“Brioche” — так багато італьянці називають солодкий півмісяцевиде вишнек, який їдять з ранковою кавою. Але все залежить від регіону. На півночі — навколо Мілану, Турину та у Венето — часто чуєте brioche. У Римі та на півдні той самий десерт зазвичай називають cornetto. Отже, сніданок виглядає практично однаково; змінюється переважно назва. І brioche, і cornetto ідеально йдуть з капучіно.

Просте замовлення в кав'ярні це ілюструє: “Buongiorno, vorrei un cappuccino e una brioche, per favore” — “Доброго ранку, я хотів би капучіно і вишнек, будь ласка\). Зверніть увагу на ”una brioche": слово жіночого роду, а у множині залишається незмінним (due brioche). Італійська мова запозичила його з французького brioche; у Франції це означає багате масляне хлібце, а в Італії brioche на сніданок — зазвичай крокантоподібне. Замовте brioche в Турині та cornetto в Римі — отримаєте майже однакове. У деяких місцях простий круглий булок теж називають brioche, тому швидкий погляд на вітрину допоможе.